皇室の新年行事とお正月料理 「皇室日記」より
2014.12.27 Saturday 01:24
くっくり
潮（うしお）仕立 蛤。
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割 伊勢海老。
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谷部さん曰く…
「日本の食文化というのは、やはり、いろいろ変えていくものも必要でしょうけども、ずっとずっと同じスタイルを守り、そして伝えていかなくてはいけないというものも、あると思うんですね。この宮中に伝わる伝統を、ずっと続けて、残していっていただきたいと思います」
____________________________内容紹介ここまで
両陛下のお正月料理、皆様も参考になさっては。
…って、畏れ多いかな、やっぱり(^_^;
いやいや、お雑煮ぐらいだったらいいですよね。
関西以外にお住まいの方は、お雑煮は「すまし」が主流らしいですが、来年のお正月は試しに京風で白味噌仕立てはいかがですか？(^▽^)
但し白味噌だけだとめちゃ甘くなってしまうので、うちは合わせ味噌にしています。
こちら参照→14/1/4付：我が家のお雑煮
ちなみに陛下の普段のお食事は、だいたいこのような感じだそうです。
（2014/7/31放送「ビーバップ！ハイヒール」より。所功さん監修）
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